2009年に誕生した 「Y by Yoshiki」は、日本を代表するアーティストYOSHIKIと、ナパ・ヴァレーの ワイン造り手一族の4代目であり醸造家のロブ・モンダヴィJr.とのコラボレーションです。
ワインはカリフォルニアの上質な畑のブドウを使用し、このパートナーシップの芸術性、クオリティ、 そして創造性を表現しています。
2017年は4年続いた干ばつも終わり、ブドウは3月半ばに均一に芽吹きを迎え、健康的に春をスタートしました。
4月の多少の雨により霜の危険性を防ぐことができました。
冬に十分に雨が降り、春の熱波もなかった為、 樹勢も良くキャノピーも順調に成長し、最適な開花・結実期を迎えることが出来ました。
そして帯水層が十分な水を蓄えていたために夏の暑さも耐え、順調に生育する事が出来ました。
8月には最適な環境の中で、バランスがとれ多くの個性を持つ素晴らしいブドウを収穫する事ができました。
【シャルドネ 白ワイン】 収穫は夜間の涼しい時間に行い、ワイナリーに運ばれたシャルドネは丁寧に優しく全房プレス機にかけられます。
その後フリーランジュースはフレンチオークの小樽に入れられ、100％樽発酵が行われます。
樽の中ではマロラクティック発酵も行われ、デリケートでフローラルなアロマと、フレッシュでクリーンな表現を 持つシャルドネが生まれます。
その後、ワインは9ヶ月間フレンチオーク樽の中で時折撹拌されながらで シュールリー熟成され、さらに舌触りに複雑味を与えます。
青リンゴやパイナップルのアロマに、香ばしいブラウンシュガーの香りが感じられます。
この2017ヴィンテージは しっかりとした酸味と果実のバランスが絶妙で、樽から来るニュアンスとふくよかさを持ったワインです。
【カベルネ・ソーヴィニョン 赤ワイン】 手摘みで収穫されたブドウは除梗・破砕され、温度コントロールされたステンレスタンクで発酵されます。
発酵終了後、醸しを行う事でフレーバーとタンニンが溶け合い、滑らかで魅力的な カベルネ・ソーヴィニョンの舌触りが生まれます。
その後マロラクティック発酵が行われ ワインは12ヶ月間オーク樽（45％フレンチオーク新樽）で熟成されます。
ココアや凝縮感のあるレッドチェリーやブルーベリー、スパイスのアロマに、香ばしいバニラのニュアンスも 感じられます。
樽熟成から来る滑らかな舌触りを持つフルボディのワインです。
●開栓時には充分ご注意下さい。
●瓶の底に沈殿物が生じる場合がございますが品質には問題はありません。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児、乳児の発育に悪影響を与える恐れがある為、お控え下さい。
●本品はお酒です。
未成年者の酒類の購入は法律で禁じられており、販売は固くお断り致します。
■ 輸入者氏名 ：. ワイン・イン・スタイル株式会社 ■ ブドウ品種 ： 白 ： シャルドネ 100％ 赤 ： カベルネ・ソーヴィニョン 100％ ■ 原産国 ： アメリカ カリフォルニア ナパ・ヴァレー ■ 味のタイプ ： 白 ： 甘口 赤 ： フルボディ ■ 飲み頃温度 ： 白 ： 約5℃ 赤 ： 常温 ■ 容量 ： 正規品 シャルドネ アンコール カリフォルニア 750ml箱なし 正規品 カベルネ・ソーヴィニョン カリフォルニア 750ml箱なし ■ アルコール度数 ： 13．5度 * オプションサービス お酒は食文化。
慶祝贈答や催事。
生活の様々なシーンで。
●ご贈答用、ギフト、プレゼントに。
リカーショップたかはし.では贈り物の様式、習慣に合わせて体裁よく熨斗の選定、包装、ラッピングのご要望にお答えさせていただいております。
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